Zukunft ins Glas 2025 - Weinverkostung "Zukunft ins Glas!"

"Zukunft ins Glas 2025" in der Kelterhalle der Rammersweierer Winzer

Am 6. April kam so viel „Zukunft ins Glas!“ wie nie zuvor

Es war eine besondere Weinprobe: Die Weine aus neuen, robusten Rebsorten (PiWis) von 25 Weinbaubetrieben konnten die Besucher bei der vierten Ausgabe der großen Weinverkostung „Zukunft ins Glas!“ probieren. Hier zeigten die sogenannten PiWis erneute ihre ganze Vielfalt und Qualität: Weine aus Neuzüchtungen der Jahre 1911 bis 1997, von allen deutschen Rebzuchtanstalten, aus Siebeldingen in der Pfalz, aus Freiburg im Breisgau, aus Geisenheim im Rheingau, aus dem württembergischen Weinsberg, aber auch aus dem elsässischen Colmar, dem österreichischen Klosterneuburg und von dem Schweizer Privatzüchter Valentin Blattner wurden vorgestellt.

Was 2023 mit zwölf Betrieben aus dem Weinland Ortenau begonnen hat, hat sich mit nunmehr 25 Weinbaubetrieben über Bereichs- und Landesgrenzen ausgeweitet. Auch aus dem Kraichgau, vom Badischen und Bayrischen Bodensee, aus dem Kaiserstuhl, aus dem Markgräflerland und von der Mosel kamen die Winzer und Weine zu „Zukunft ins Glas“ an die Badische Weinstraße nach Offenburg.

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Neue Rebsorten bringen neue Weine. Zukunfts-Wein-Kenner Torsten Sälinger stellt Ihnen die über 30 der wichtigsten vor. Es lohnt sich, sie kennenzulernen. Chronologisch geordnet hier >>

Entspanntes Reden über die Zukunft des Weines.

Entspannte Gespräche über die Zukunft des Weines.

Die Ausstellungsstücke des JKI machten die Rebzüchtung am Geilweilerhof erlebbar.

Dr. Florian Schwander, Leiter der Rebzüchtung, JKI Geilweilerhof Noch mehr Zukunft kam wieder vom Institut für Rebenzüchtung Geilweilerhof des Julius-Kühn-Institutes (JKI) ins Glas. Der neue Leiter der Rebenzüchtung, Dr. Florian Schwander (Bild rechts), brachte Weine aus neuesten Rebsorten mit. Diese haben noch keine Namen und tragen teilweise nur Zuchtnummern Von ihnen gibt es oft nur wenige Liter, die als Mikrovinifikation im instituseigenen Weinkeller ausgebaut wurden. In seinem Kurzvortrag informierte er interessierte Besucher über die aktuellen Herausforderungen und die neuen Methoden bei der Züchtung widerstandsfähiger Rebsorten mit hohen Weinqualitäten.

Bei „Zukunft ins Glas“ kamen nicht nur Weinentdecker auf ihre Kosten, sondern auch eingefleischte Traditionalisten konnten sich davon überzeugen, dass die Weinqualitäten der „Neuen“ den alten Rebsorten nicht nachstehen. Denn die neuen Rebsorten zeigten ihre Qualitäten in verschiedenen Ausbauformen, aus dem Stahltank, dem Barrique, dem Tonneaux, mit Bâtonnage, als Pétillant Naturell, als durchgegorener Rotwein und als Beerenauslese mit 175,8 gr/l Restsüße. Die Spannbreite bei den Alkoholgehalten bewegt sich zwischen alkoholfreiem Schaumwein aus ‚Muscaris/Solaris‘ und 15 Vol.-%igem ‚Souvignier Gris‘.

Weine aus diesen neuen Rebsorten waren im Ausschank:

Accent, Baron, Blütenmuskatelle, Bronner, Cabernet Blanc, Cabernet Cortis, Cabernet Carbon, Cabernet Jura, Cabertin, Calardis Blanc, Donauriesling, Hibernal, Helios, Johanniter, Maréchal Foch & Léon Millot, Monarch, Muscaris, Pinotin, Prior, Regent, Satin Noir, Sauvignac, Sauvitage, Solaris und Souvignier Gris.

Alle Weinbaubetriebe und Weine finden Sie weiter unten auf dieser Seite.

Neu: Zukunfts-Reben für zu Hause!

Bei „Zukunft ins Glas!” konnten Besucher gleich die robusten Rebsorten ‚Souvignier Gris‘ (weiß) und ‚Satin Noir'(rot) nicht nur in der Flasche mit nach Hause nehmen, sondern erstmals auch als Pflanzrebe für Terrasse und Garten. Bei den Reben handelt es sich um zertifiziertes Pflanzgut, das von der Rebschule Kiefer&Sester in Oberkirch veredelt wurde und direkt eingepflanzt werden kann.

Was bedeutet „Zukunft ins Glas“? Und was sind PiWis?

Im April 2023 bekamen im badischen Weinbaubereich Ortenau erstmals die sogenannten PiWis in Offenburg mit „Zukunft ins Glas 2023“ eine eigene Bühne um ihre Qualitäten unter Beweis zu stellen. Zwanzig Jahre nachdem in Offenburg-Rammersweier erstmals in der Ortenau mit ‚Solaris‘ eine der neuen pilzwiderstandsfähigen Rebsorten gepflanzt worden war. Bei der großen „Zukunft ins Glas“-Weinprobe gibt es ausschliesslich Weine aus den neuen robusten Rebsorten, d.h. jeder Wein ist aus PiWis. Andere Weine werden nicht ausgeschenkt. Die erfolgreiche Premiere bekam mit „Zukunft ins Glas 2024“ im April 20024 ihre Fortsetzung.